原切牛排怎么做比较嫩（牛排怎么做比较嫩）
诸多的对于原切牛排怎么做比较嫩，牛排怎么做比较嫩这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、准备一块牛排，在室温下解冻。在室温下大约一小时后会解冻。用厨房纸巾轻轻蘸一下，去除多余的水分。
2、用六角梅花旋转锤在牛排两面轻轻敲击，这样肉会很嫩很好吃。如果没有武器，请用刀背，双手轻放。
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3、在牛排两面撒上剁碎的胡椒粉，轻拍均匀。当然也不一定要太统一。
4、看这一步：撒海盐！你为什么用它？因为海盐的颗粒大小不同，会产生跳跃的奇妙味道，不一定要抹的均匀。
5、两面都擦橄榄油。为什么这里用橄榄油代替黄油沙拉菜籽油？你会知道的。橄榄油搭配牛排的香气是绝对不可替代的。
6、让它静置十分钟。是的，别搞错了，不是一个小时，不是隔夜冷藏，是十分钟！好牛排不用腌制！
7、火锅，我用的是铸铁牛排锅，烫的有点冒烟！
8、用牛排夹把牛排夹进去。如果你听到哔哔声，你就成功了。如果没有声音，你已经错过了。看看煤气炉后面。一分钟，不欠！不要碰它！收回你做饭的想法！勺子就更没必要了。
9、翻身，一分钟！看到这个漂亮的图案了吗！如果真的闲着无聊，看看秒表！
10、再翻回来，记得不要和原来的纹路重叠，有角度才好看。这次半分钟。
11、再转一次，半分钟！注意时间，装盘。所以我的牛排只需要三分钟，熟度大概是五分钟。是一种很嫩很香的味道。如果你喜欢熟的话，可以增加时间，但不要超过5分钟。谢谢你。
12、装完后不要碰，让它在盘子里呆一会儿。静置会使其汁液收缩，口感更好。
13、用叉子蘸黑胡椒酱，在盘子的一边随便抹一下，或者用牛排酱杯，就搞定了！
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