天天微动态丨土鸡蛋是怎么区分呢,为啥可以一颗卖一块二?
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这是物以稀为贵，其实土鸡蛋与鸡场蛋营养含量差异不大。只是土鸡蛋在口感上会更胜一筹。土鸡蛋大多是土鸡品种散养的，没有喂配合饲料，由于养殖场蛋鸡饲养密度比较高，为了有效预防鸡群感染疾病和提高蛋鸡的生产性能，一般在饲料中都添加有抗生素，抗生素或多或少会残留在鸡蛋中，对人体健康是有危害的，因此，只有散养的土鸡产出的鸡蛋比较安全。
真正的土鸡蛋确实好吃，土鸡蛋蛋黄色比较深，含水量比鸡场蛋少，因此深受消费者的青睐。销售价格逐年上涨，上世纪八十年代时我们这里每个仅5分钱，现在真正的土鸡蛋每个要卖1.20元以上。现在农户销售土鸡蛋的途径仍然是通过赶集销售给收购商人，收购商压价收购，抬价销往城市农贸市场，赚取中间费用，中间环节越多，土鸡蛋的销售价格越高，因此土鸡蛋销售价格越来越贵。土鸡蛋是怎么区分呢？
由于鸡场蛋味道比土鸡蛋差，土鸡蛋越来越受到消费者的青睐，价格一路走高。近年来土鸡蛋市场上半路杀出个假李逵，假土鸡蛋冲击真土鸡市场，消费者分不清真假土鸡蛋，买土鸡蛋真是雾里看花。导致不敢买土鸡蛋。怎样识别土鸡蛋呢？
如果是在农村集贸市场购买土鸡蛋就要注意了，贩卖假土鸡蛋的通常都知道人们可以从鸡蛋的大小上鉴别，因此，假鸡蛋贩卖商就从养鸡场或者鸡场蛋批发商那里挑选个头比较小，接近土鸡蛋大小的洋鸡蛋，但是养殖场是非常干净的，鸡产的蛋是不接触地的，鸡点是非常干净的，与土鸡饲养和产蛋的环境条件不一样，土鸡蛋是土鸡产在鸡窝中，土鸡是散养，产的鸡蛋上附有一定的泥土和羽毛。于是这些假土鸡蛋销售商人就人为在干净的鸡蛋上用泥土好鸡毛糊上去，明显就能够看出是人为糊弄上去的。
在农村集贸市场上购买真正的土鸡蛋主要是根据鸡蛋的大小、整齐度和数量上识别，农村饲养的土鸡数量不多，一家就十多只，现在农村集贸市场基本上一个星期左右一场，一个星期一家人的土鸡能够产多少蛋呢？国内的土鸡产蛋量少，一般每只每年就产110个左右，那么，集贸市场上真正的土鸡蛋每组就在100个蛋以内，如果某人卖的土鸡蛋有几百个，那么就是从养殖场批发的，从城市转销到农村的，不要认为农村集贸市场全部是土鸡蛋。
如果是在城市农贸市场购买，因为城市中的土鸡蛋是商贩从年初集贸市场收购来的。就要从下面价格方面来区别，
一是从鸡蛋的整齐度上看，鸡场养的母鸡是经过培育的蛋用型品种，鸡蛋的大小非常一致，因此，凡是鸡场蛋个头都是一样的，大小形状一致，差异很小。土鸡由于不是专用品种，大小不一，产的鸡蛋个头不相同，有大有小，有稍微长一点的，有圆一点的。
二是土鸡蛋个头比较小，一般每个土鸡蛋的重量在45克左右，很难超过50克。鸡场蛋比较大，每个在50克以上，一般每个鸡蛋在60克左右，一斤鸡蛋只有8个左右，而土鸡蛋每斤在12个以上。
三是土鸡蛋形状不一样，由于各个鸡产的蛋的外壳是不相同的，有圆的、有稍微长的，鸡产的鸡蛋形状是终身不变的。如果是农村土鸡蛋，一般只有几只鸡产的蛋，购买的时候只要认真观察，就可以分辨出是几只鸡产的蛋。这就是土鸡蛋，如果都是一个形状的就是鸡场蛋。
四是土鸡蛋由于是产在鸡窝中，鸡又是在泥地中活动，土鸡蛋一般在蛋壳上或多或少粘了一些鸡粪或者泥土。鸡场蛋是比较干净的，不会粘泥土。但是一些鸡蛋贩子就用鸡场蛋挑选最小的鸡蛋粘上泥土或者鸡粪、鸡的羽毛来进行欺骗，只要认真看，就会发现粘的泥土都是一样的，没有羽毛碎片，而且泥土是人为粘上去的。
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